Stellenrust Chardonnay Barrel Fermented 2021

Stellenrust Barrel Fermented Chardonnay 2021 is een meesterwerk uit het hart van Zuid-Afrika’s wijnwereld: Stellenbosch. Dit familiebedrijf, opgericht in 1928, behoort tot de grootste en meest gerespecteerde wijnhuizen van het land. Op de uitlopers van de Bottelary Hills, binnen het befaamde 'Golden Triangle', worden de Chardonnay-druiven met de hand geoogst van wijngaarden met bodems vol graniet, leisteen en klei – een perfecte basis voor complexe, elegante wijnen.

Deze wijn is allesbehalve alledaags. Na de oogst ondergaat het sap een langzame vergisting in Frans eiken, waarbij schilcontact zorgt voor diepgang en structuur. De rijping op eikenhouten vaten voegt lagen toe van subtiele toast, amandel en butterscotch, zonder de frisheid van het fruit te verliezen. In de neus ontdek je rijpe citrus, geroosterde noten en een vleugje mineraliteit. In de mond is hij rijk, vol en levendig, met smaken van perzik, citroen en een zachte romigheid die prachtig in balans wordt gehouden door een pittige zuurgraad.

Deze Chardonnay is gemaakt voor de fijnproever: krachtig, gelaagd en toch verfijnd. Uitstekend te combineren met gegrilde vis met beurre noisette, kruidige groenten of een stukje overjarige kaas. Een wijn die het vakmanschap van Stellenrust én hun toewijding aan eerlijke, duurzame wijnbouw laat schitteren. Met hun sterke Fair Trade-gedreven filosofie en betrokkenheid bij de lokale gemeenschap, proef je in elke slok niet alleen kwaliteit, maar ook overtuiging.

Chardonnay op houten vaten gerijpt

Stellenbosch Golden triangle

Stellenrust

2021

De neus van toont rijp citrusfruit met wat geroosterde amandel. De smaak is meer geconcentreerd met sterkere notenaroma’s, wat perziktonen, maar ook een aanhoudende minerale afdronk. Goed beoordeeld eikenhout gebruik geeft wat een butterscotch. Lekkere pittige zuurgraad. Heerlijk met spicey groenten en overjarige kaas. Een goed gebakken stuk vis met beurre noisset